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1、將牛肉切成長方形薄片,加蘇(jia su)打粉抓均勻。放置半個小時(ge xiao shi)。 2、拿出牛肉加蛋清,老抽,料酒抓勻。放置1個小時(ge xiao shi)。 3、牛肉加雞粉,澱粉上漿,入油鍋中滑油至熟,倒入漏勺(lou shao)瀝去油待用。 4、炒...